是一样的。糯米粉
主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸
以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样。
糯米粉是淀粉吗
不是。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，含有较高的营养价值以及食用价值。
淀粉是高分子碳水化合物 ，是由葡萄糖
分子聚合而成的，主要是从土豆、玉米或者是地瓜等食物中分离蛋白质提炼出来的一种多糖粉末，主要是用来增强食物的黏度或者是口感的。
如何自制糯米粉
材料：糯米、榨汁机、清水。
做法：首先糯米用清水清洗干净，然后放在容器里加入适量的清水，浸泡三个小时。然后再准备一个干净无水的容器，把糯米捞出来沥干水分，放到容器里晾干。之后把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉。最后准备一个干净的袋子，把打好的糯米粉过筛装袋密封好即可。
拓展资料
糯米粉和江米粉是一样的。糯米就是江米，只是南方北方叫法不一样，北方称江米粉，南方称糯米粉，但在南方，糯米粉有两种，一种是普通的糯米粉，另一种叫水磨糯米粉，相对细一点。
糯米粉和江米粉是一样的吗
糯米粉可以制作汤团、糍粑之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
糯米粉在各传统节日中用处巨大，许多的节令食品都是用糯米粉制作出来的。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。
江米粉是糯米粉吗 扩展
不是。
1.质地不同：
江米粉的粉质更细腻顺滑；不过糯米粉质地比较粗糙。
2.光泽度不同：
江米粉的光泽度比糯米粉好，白度比糯米粉高。
3.制作方法不同：
江米粉的制作方法是通过淘米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；
糯米粉由大米淘洗、脱水、干燥、干磨、过筛、包装而成。
江米粉是糯米粉吗 扩展
是一样的。糯米粉主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样
